食味ランク特Ａ
伊賀米コシヒカリは、毎年日本穀物検定協会にて行われる食味ランキング試験において、Ｈ３０年産米も特Ａの評価をいただきました。
これで初出品より１度特Ａを逃したものの、７度目の特Ａ受賞となります。
特Ａを逃したのが１度だけというのは、かの有名な魚沼産コシヒカリと同じです。
2011（平成23年）産 特Ａ 初出品
2012（平成24年）産 特Ａ
2013（平成25年）産 特Ａ
2014（平成26年）産 特Ａ
2015（平成27年）産 特Ａ ５年連続
2016（平成28年）産 Ａ 初のＡ評価
2017（平成29年）産 特Ａ
2018（平成30年）産 特Ａ ２年連続継続中
遠い昔の話ですが、約４００万年前は伊賀には琵琶湖の元となる古琵琶湖がありました。
その後、約２００万年前に土地が隆起し、伊賀盆地が形成されました。
琵琶湖は北へ移動し、長い年月の末、現在の位置に移動したそうです。
こうして形成された伊賀盆地は、湖底であった為、その土壌はミネラルが豊富で粘土質の土壌なのです。
米作りに適した環境
なぜ伊賀米がこれほどまでにおいしいのか？
それは三重県伊賀地方は美味しいお米ができる環境がそろった土地だからです。
元々琵琶湖の湖底で土地の隆起によりできた土地なので四方が山に囲まれた盆地で、寒暖差が非常に大きな気候です。
また、淀川水系の木津川の上流域にあり、きれいな水が流れています。
実は、忍者が隠れるのに適した環境は米作りにも適した環境なのです！
伊賀米コシヒカリ
全国食味ランキングにおいてほぼ毎年特Ａを受賞している全国有数のおいしいお米です。甘み・香り・粘りの全てにおいてレベルの高い３拍子揃った絶品米です。
伊賀米キヌヒカリ
伊賀地方でコシヒカリに次ぐ生産量の多いお米ですが、食味も甘み・香りはコシヒカリに引けをとらない美味しいお米です。
柔らかさ・粘りは少なめですが、かためがお好きな方にはオススメのお米です。
特別栽培米 伊賀米コシヒカリ
抜群の食味を有する伊賀米コシヒカリですが、食味だけでなく安心安全にまで徹底的にこだわった減農薬有機栽培のお米です。栽培方法が認められ「みえの安心食材」にも認定されているこだわり米です。
- info -
三重県名張市桔梗が丘5番町２－８１
TEL : 0595-65-3858 / FAX : 0595-65-0631
Email : tominaga@igamai.jp
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